Home » Peruaanse gerechten

Peruaanse gerechten

Peru is niet voor niets in 2012 door de World Travel Awards uitgeroepen tot Culinaire Bestemming van het Jaar!

Wat ons betreft mag u de volgende gerechten zeker niet missen tijdens een bezoek aan Peru:

1) Ceviche is een van Peru’s meest populaire visgerechten.
Het gerecht wordt meestal gemaakt van verse rauwe vis gemarineerd in citrus sappen, zoals citroen of limoen, en gekruid met ají of chili pepers. De typische bijgerechten zijn o.a. zoete aardappelen, sla, maïs en avocado of weegbree.

2) Cuy, oftewel cavia is een zeer populair gerecht in Peru. U staat er wellicht niet meteen om te springen, maar het is zeker de moeite waard om in ieder geval een keer te proberen.

Chupe de Camarones

Chupe de Camarones

3) Aji de Callina is een kipgerecht met een heerlijke saus van noten, kaas en kruiden.

4) Chupe de Camarones is één van de vele Peruaanse maaltijdsoepen, bereid met kreeft.

Daarnaast zijn onze favoriete snacks:
* Anticuchos
* Causa
* Rocoto relleno